西蒙一號莖葉含有寶貴的血噗林、多種有益的礦質元素如:Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Ni等,和人體必需的各種氨基酸及多種維生素 如:B1、B2、C、K、葉酸等;

西蒙一號白地瓜塊根富含澱粉、可溶性糖、17種氨基酸、多種維生素 如:A、B1、B2、C、K、葉酸、煙酸

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